ΛΟΝΔΙΝΟ Βρετανοί επιστήμονες εντόπισαν ένα μόριο το οποίο, όπως όλα δείχνουν, παίζει κεντρικό ρόλο στην εμφάνιση αλλεργιών από τρόφιμα. Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Γλασκώβης εντόπισαν την κυτοκίνη ΙL-33, η οποία φαίνεται ότι είναι ο «ρυθμιστής» των αλλεργικών αντιδράσεων και ειδικά της αναφυλαξίας που αποτελεί και την πιο επικίνδυνη εξ αυτών.
Οι κυτοκίνες είναι μια ομάδα πρωτεϊνών που χρησιμοποιούνται από το ανοσοποιητικό σύστημα για να κατευθύνουν άλλα κύτταρα του οργανισμού. Μάλιστα οι ερευνητές ανέπτυξαν μια μέθοδο η οποία πιστεύουν ότι μπορεί να μπλοκάρει τη δράση της ΙL-33 και έτσι να περιορίσουν σημαντικά τα συμπτώματα αλλεργικών αντιδράσεων από τρόφιμα όπως τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αβγά, τα φιστίκια, το σουσάμι και τα οστρακοειδή.
Η έρευνα έδειξε ότι η συγκεκριμένη κυτοκίνη ευθύνεται για την πρόκληση της ανα φυλαξίας, που είναι μια από τις πιο έντονες αλλεργικές αντιδράσεις και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή αναπνευστική δυσλειτουργία, σε καρδιακή ανακοπή και ενδεχομένως σε θάνατο.
«Η έρευνα μας έδειξε ότι η ΙL-33 παίζει τον κεντρικό ρόλο όχι μόνο στην πρόκληση αναφυλακτικού σοκ αλλά και στη διόγκωση των φλεγμονών που αναπτύσσονται εκείνη τη στιγμή, συνδυασμός που είναι άκρως επικίνδυνος. Μελετώντας τον μηχανισμό καταφέραμε να βρούμε τρόπο να παρέμβουμε και να μειώσουμε σημαντικά την επίδραση της αλλεργικής αντίδρασης στον οργανισμό» δήλωσε στο ΒΒC ο καθηγητής Αλίριο Μελεντέζ, επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας.
Τα ευρήματα της έρευνας θεωρούνται πολύ σημαντικά, αφού οι αλλεργίες σε τρόφιμα είναι πολύ κοινές και η μεγάλη πλειονότητα όσων αντιμετωπίζουν προβλήματα αλλεργικών αντιδράσεων σε τροφές είναι παιδιά.
