Έως και κατά 40 % αυξάνεται το ποσοστό του ολικού πληθυσμού που προσεγγίζει το προσδόκιμο ζωής των 86 χρόνων εφαρμόζοντας στην καθημερινότητά τους την παραδοσιακή διατροφή, όπως κατέδειξε έρευνα που πραγματοποιήθηκε σε χώρες μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε δείγμα 12.459 ανθρώπων για χρονικό διάστημα παρατήρησης 5 ετών.
Ταυτόχρονα η ίδια έρευνα φανέρωσε πως ακολουθώντας τη διατροφή των παππούδων μας, έχουμε 30 % χαμηλότερη πιθανότητα να ασθενήσουμε από στεφανιαία νόσο μετά τα 40 μας χρόνια, όποτε και αυξάνονται ιδιαίτερα τα ποσοστά εκδήλωσης της συγκεκριμένης ασθένειας. Τέλος, παρατηρήθηκε μείωση κατά 17 % στις περιπτώσεις εκδήλωσης διάφορων τύπων καρκίνου, ενώ ειδικά για την περίπτωση του καρκίνου του παχέος εντέρου το ποσοστό μείωσης άγγιξε το 28 %.
Το γενικό συμπέρασμα είναι πως η παραδοσιακή ή αλλιώς η κλασσική μεσογειακή διατροφή εμφανίζει προστατευτική δράση για τον ανθρώπινο οργανισμό δρώντας κατά των καρδιαγγειακών και των νεοπλασματικών ασθενειών.
Η δράση της αυτή οφείλεται στην αυξημένη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ουσιών που δρουν στο οργανισμό μας μέσω της αναγωγικής εξουδετέρωσης των διάφορων οξειδωτικών παραγόντων, όπως οι ελεύθερες ρίζες. Οι εξουδετέρωση των οξειδωτικών παραγόντων ισοδυναμεί με διασφάλιση της υγείας και της μακροζωίας μας, δεδομένου ότι οι παράγοντες αυτοί φθείρουν τις δομές των πρωτεϊνών του σώματός μας προκαλώντας απορύθμιση και γήρανση.
Ποια είναι όμως τα βασικά στοιχεία της παραδοσιακής ή αλλιώς η κλασσικής μεσογειακής διατροφής; Με συνοπτικό τρόπο τα εξής:
1. Κρέας, 1 έως 2 φορές την εβδομάδα σε μικρή ποσότητα (100-120 γρ.).
2. Ψάρι, 2 έως 3 φορές την εβδομάδα.
3. Ξηροί καρποί χωρίς αλάτι, 1 έως 2 φορές την εβδομάδα σε μικρή ποσότητα.
4. Αποκλειστική χρήση ελαιόλαδου στις σαλάτες και στο μαγείρεμα.
5. Λαχανικά, κάθε ημέρα 350 γρ.
6. Φρούτα, κάθε ημέρα 250 γρ.
7. Γαλακτοκομικά, κάθε ημέρα, 200 ml.
8. Ψωμί ολικής άλεσης, κάθε ημέρα 160 γρ.
Το ισορροπημένο διατροφολόγιο που αντιστοιχεί στον καθένα μας, η αυξημένη ημερήσια κατανάλωση νερού (άνω των 2 λίτρων) και η καθημερινή αερόβια άσκηση ήπιας και μέσης έντασης, διασφαλίζουν την υγεία και την ποιότητα ζωής μας.
Δρ. Ιωάννης Παπαχαραλάμπους
Καθηγητής Ενδοκρινολογίας
