Διαβάστε τη συνταγή.
του Μιχάλη Αρβανίτη
Υλικά:
- 2 κομμάτια νωπό νουά μόσχου (περίπου 750γρ.)
- Κουνουπίδι
- Μπρόκολο
- Λαχανάκια Βρυξελών
- Καρότα baby
Για την μαρινάδα:
- 2 κ.σ Ε.Π. Ελαιόλαδο
- Λευκό μπαλσάμικο.
- 3 σκελίδες σκόρδο
- Λίγο ελαφρά κτυπημένο μαύρο πιπέρι.
Εκτέλεση:
Μαρινάρουμε το κρέας με το σκόρδο, το πιπέρι, λίγο λευκό
μπαλσάμικο και το λάδι. (εγώ το άφησα στο ψυγείο όλο το βράδυ)
Βάζουμε τα λαχανικά μας στον ατμομάγειρα για 35 λεπτά.
Ψήνουμε το κρέας μας στη σχάρα αναποδογυρίζοντας ανά 2 λεπτά
και προσθέτοντας κάθε φορά λίγο από την μαρινάδα μας.
Προσοχή δεν θέλει πολύ ψήσιμο, στο κέντρο πρέπει να παραμείνει
αρκετά κόκκινο, σχεδόν να έχει αίμα.
