Η βιταμίνη B-12 είναι μια αναγκαία για τον οργανισμό βιταμίνη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά και σε αρκετά είδη κρέατος. Παίζει ρόλο στην υγεία του νευρικού συστήματος και στην παραγωγή των ερυθρών κυττάρων.
Οι πιθανές συνέπειες στην υγεία, λόγω της έλλειψης βιταμίνης Β12, σύμφωνα με την Αμερικανική Ακαδημία Οικογενειακών Ιατρών είναι οι εξής:
* Άνοια
* Κατάθλιψη
* Αναιμία
* Ανωμαλίες στο νευρικό σύστημα
* Πιθανόν αυξημένος κίνδυνος καρδιοπάθειας και εγκεφαλικού επεισοδίου, σε περίπτωση συνύπαρξης υψηλότερων των φυσιολογικών επιπέδων ενός αμινοξέως που ονομάζεται ομοκυστείνη.
[iatronet]
